Hipermercados

Los hábitos de compra y consumo actuales han dotado de gran importancia en la vida urbana a los grandes hipermercados.

Dichos centros disponen de almacenes y grandes lineales de venta de productos frescos, refrigerados, congelados,…, y, en su mayoría, ofrecen carnes y embutidos cortados o elaborados en el momento, pescado fresco, bollería horneada in situ y, cada vez más, una amplia gama de comida preparada lista para su consumo.

Por todo ello, la limpieza y desinfección en estos centros se debe de tratar como «pequeñas industrias» dentro de los propios hipermercados, donde el rociado de una espuma consistente o la dilución controlada de desinfectantes en las zonas de venta, es clave. Debido a la alta rotación del personal, en estos centros es esencial un servicio integral de formación y auditoría que garantice la correcta ejecución de los procesos de limpieza.