Frutas y hortalizas

El sector de preparación y conservación de las frutas y hortalizas es el tercer sector en importancia de la industria agroalimentaria en España y, con Italia, representa más del 40% de la UE y el 30% de las tierras de cultivo europeas, siendo el dinamizador más importante de la vida rural.

Es un sector al alza debido a los hábitos de consumo saludable que va adquiriendo la sociedad y que aporta materias primas al resto de la industria alimentaria de comidas elaboradas y productos preparados.

Las limpiezas en esta industria pasan por procesos sencillos de L+D en cintas, clasificadoras, cámaras, superficies,…, y por algunos procesos más complejos en fábricas de productos elaborados, como concentrados de frutas, donde pueden existir sistemas CIP con tanques y pasteurizadores, o en la producción de conservas donde también existendistintas máquinas lavadoras, peladoras, etc.

La normativas para la exportación a países anglosajones principalmente, limitan ciertos principios activos biocidas como los QUAT´S para lo cual induquim dispone de gamas de desinfectantes en base a aminas terciarias.